Em qualquer época do ano, mas especialmente durante os meses de Verão, mais e mais clientes gostam de saborear um gelado. O site Statista refere que as vendas de gelado em apenas 6 países da Europa alcançou a marca de 5 biliões de euros em 2014. Isto significa que, para as empresas que querem ganhar dinheiro com se refrescar, adicionando gelo creme equipamentos e suprimentos pode ser uma óptima estratégia para melhorar as receitas. Em alguns casos, eles vão precisar de certos equipamentos para servi-lo de uma forma que se adapte melhor a sua audiência.

Antes de comprar a máquina de gelados pense em…

Os produtos que deverão ser considerados antes da máquina de gelados. Cerca de 70% dos clientes preferem comer gelado em copos, em vez de cones, o que significa que a compra de copos de gelado descartáveis será uma boa ideia. Porta-guardanapos são outra compra importante, uma vez que o gelado pode ficar pesado e pegajoso nas mãos erradas, 25% dos consumidores pesquisados ​​disseram que seus filhos ficam cobertos de gelado quando terminam de comer. Os cones, também não deverão ser esquecidos, uma vez que 30% dos clientes preferem-nos.

Também é uma boa ideia de comprar algo onde guardar os vários tipos de toppings. Pessoas de todas as idades, adoram chocolate quente, o que exige a sua própria zona de suporte onde poderá mantê-lo aquecido. Equipamentos de refrigeração também será uma boa compra, pois com eles podem confeccionar e conservar outros toppings populares como doces, polvilha e frutas. Vitrines com poço refrigerado também poderá ser uma boa compra, uma vez que irá permitir que estes toppings durem mais tempo.

Congeladores e outros equipamentos

Enquanto algumas empresas usam máquinas de gelado soft, que sai directamente para um copo ou para um cone, deverão também considerar a compra de equipamento que faça a congelação do gelado.  Mais de 60% dos clientes preferem o gelado tradicional ao gelado soft, pelo que será importante não ignorar esta área do negócio. A maioria das empresas que servem este gelado mais tradicional só irá precisar comprar congeladores que satisfaçam suas necessidades em termos de quantidades a servir. Fora isso, simplesmente compra de equipamento, como uma boa colher de gelado que irá ajudá-los a servir o que eles precisam.

A Foodservice Equipment Reports acrescenta que quando se trata de servir soft, há mais opções a considerar. O gelado soft é mais económico, uma vez que acrescenta ar ao próprio gelado e torna-o mais fácil e rentável de servir, mas também faz com que prepará-lo seja mais difícil. O aspecto mais importante  é o factor  físico e a capacidade.

A característica mais importante a procurar no equipamento de gelado é que eles também devem ter uma boa velocidade de recuperação para garantir a entrega constante do produto. Máquinas que podem servir várias porções por minuto e que podem congelar reservas adequadas são as melhores.

O gelado é um acrescento extremamente simples para qualquer negócio, mas se você de olhar o seu mercado e encontrar o melhor gelado para o seu tipo de cliente, você irá aquecer o seu negócio.

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