1 – Capacidade para manter os alimentos frescos e seguros.
2 – O interior e exterior devem ser em aço para aumentar a robustez e duração.
3 – O interior deve ser bem isolado.
4 – Frio estático ou refrigeração ventilada
5 – Em média os frigoríficos comerciais devem manter uma temperatura entre 0º C e 6º C
6 – Os congeladores comerciais deverão manter-se entre os -17º C e -23º C
7 – Compartimentos independentes que permitam o armazenamento diferentes tipos de alimentos.
8 – Fundos arredondados para facilitar a limpeza.

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