Frigoríficos têm uma série de componentes que trabalham em uníssono para garantir a operação e desempenho suave. Mas quando uma delas avaria, isso pode afetar negativamente o quão bem tudo funciona, levando a reparações dispendiosas e uma “morte” prematura ….
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No seu trabalho, o técnico de refrigeração encontra frequentemente fugas de líquidos refrigerantes. Esse é um problema que precisa ser evitado, não só pelos prejuízos económicos que causa – pois é necessário reparar e repor o gás que vazou, mas…
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A Jimo Cooling Technology usa os controladores digitais Carel por duas razões, a primeira é porque são muito fiáveis, a segunda é porque são extremamente simples de operar. Contudo, e porque existem sempre alguns pormenores que passam despercebidos, poderá ver…
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1 Refrigeração adequada previne doenças É importante seguir o processo apropriado para a refrigeração de alimentos quentes. Se a refrigeração for feita de forma inadequada, podem-se desenvolver bactérias perigosas e tornar as pessoas doentes. Estas bactérias produzem toxinas que não…
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Em qualquer época do ano, mas especialmente durante os meses de Verão, mais e mais clientes gostam de saborear um gelado. O site Statista refere que as vendas de gelado em apenas 6 países da Europa alcançou a marca…
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Quando se trata de equipar uma cozinha comercial, há uma linha ténue entre a compra de equipamentos topo de gama, e manter as coisas dentro do orçamento. No entanto, é importante que você compre o equipamento ajustado às suas necessidades,…
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O verão está a chegar. E nada melhor do que apreciar um peixe fresco ou uma bela carne grelhada numa esplanada. Desfrutar o bom tempo com boa comida e bebida. Há alguma coisa melhor? 1 – A Prancha de Madeira…
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Comportamentos dos clientes de um restaurante antes e depois dos smartphones Antes dos smartphones o comportamento de quem ia ao restaurante era mais ou menos este: 1 – Entravam, cumprimentavam o empregado e sentavam-se. 2 – Eram servidas as entradas….
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Há produtos que simplesmente não devem ser armazenados no frigorífico pois podem alterar o sabor ou ganhar mofo rapidamente. Saiba quais 1 – Abacate – O frio para o amadurecimento do abacate. Por isso não deve colocá-lo no frigorífico a…
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Hoje indicamos mais três lugares que por vezes nos escapam: 5. A máquina de gelo. Muitas vezes esquecemos-nos que o gelo também é um alimento que também pode ser contaminado. Por isso recomendamos a limpeza regular deste equipamento. 6. Salpicos…
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