Deixamos aqui os 4 segredos para dar início ao seu próprio negócio.

1. Menu

O menu é um dos pontos principais do seu restaurante. Independentemente de tudo é essencial que os clientes continuem a voltar. Eles amam a comida. O layout e design são também muito importantes para definir o que está listado no menu. Evite designs amadores, como os que utilizam clip art ou cópias escritas à mão. Por último, deveria saber os valores para poder ter margens de lucro.

2. Nome

Os nomes dos restaurantes reflectem sempre o tema (Mexicano, Chinês, Japonês), a localização ou simplesmente o jogo de palavras. Escolha um nome que seja fácil para os seus clientes relembrar e dizer. Nada é mais frustrante que não conseguir encontrar um restaurante online ou nas ruas porque não diz o nome correctamente.

3. Localização

Há uma série de factores a ter em conta quando procura pela localização perfeita para o seu restaurante: é numa área movimentada, com muito trafego pedonal? Caso não tenha, há parques de estacionamento suficientes?

4. Cozinha

A cozinha de um restaurante tem de ser bem equipada o que requer um planeamento cuidadoso, para maximizar o espaço e promover a eficiência. Uma típica cozinha de restaurante é composta por diferentes estações e equipamentos. A estação é a área em que determinado tipo de alimento é preparado, e ajuda a manter a cozinha do restaurante funcionando sem problemas. Os equipamentos variam de acordo com cada restaurante e podem englobar desde os escaparates para arrumação e trabalho ao equipamento de refrigeração. Os armários Jimo oferecem uma série de opções que permitem uma escolha acertada para o bom funcionamento, preservação e segurança alimentar.

Nota: Planeie perder dinheiro

Restaurantes não são rentáveis do dia para a noite. Leva tempo para comercializar o seu novo espaço, atrair uma grande quantidade de pessoas e levar a que voltem para mais.

Aqui tem algumas dicas para voltar ao seu dia-a-dia e manter o seu estado de espírito.

1. Organize o seu espaço de trabalho em primeiro lugar.

Provavelmente terá imensos emails por abrir, arquivos e outros tipos de materiais espalhados pela sua secretária. Ao invés de ignorar esses itens, demore alguns minutos para processá-los.

2. Não leia os emails por ordem cronológica.

Em vez de ler seus emails por data, classifique-os por assunto ou por remetente. A ideia consiste em ter uma maior noção do que aconteceu na sua ausência e não quando aconteceu. Ao usar esta técnica torna-se mais fácil excluir emails que não são relevantes.

3. Faça uma coisa de cada vez.

Se acabou de voltar de umas férias relaxantes não deve entrar em stress. Poderá sentir o desejo de trabalhar em três coisas diferentes ao mesmo tempo, de modo a recuperar o atraso no trabalho. No entanto, este não é o método mais eficiente. Na realidade apenas se vai confundir e ganhar mais stress! Defina um ponto para se focar e trabalhar somente num assunto ou uma tarefa de cada vez.

4. Retire distracções desnecessárias.

Desligue o telemóvel, faça log-out de todas as contas de redes sociais, e feche os programas de computador e aplicativos. Para que a transição de volta ao trabalho seja tranquila, é necessário cortar nas distracções óbvias.

5. Faça planos para divertir-se na primeira semana de volta.

Está de volta ao trabalho, mas isso não significa que não se pode apreciar ou tratar-se bem. Agendar um almoço ou dois com amigos pode fazer a semana da volta parecer um pouco menos brutal.

6. Comece a planear logo as suas férias

Ter outras férias no horizonte, pode ajudá-lo a adaptar-se a estar de volta no trabalho. Pode ser psicologicamente perturbador voltar à sua velha rotina, mas ao saber que fará algo divertido no futuro vai iluminar o seu dia e dar-lhe algo para poder olhar para frente.

 Mantenha-se calmo, focado e relaxado. Estará de volta à sua velha rotina no trabalho mais depressa do que pensa.

Escolhemos 5  sabores para surpreender e alargar o seu paladar e conhecimento.

Já pensou comer um gelado preto que lhe deixa a língua igualmente escura? Ou um gelado de vinho tinto? Se é amante de Gin Tónico, também existe e até o azeite passou a rei na sobremesa.

Deixamos aqui as receitas para as poder experimentar em casa, aproveite e delicie-se!

Vinho Tinto

Ingredientes

• 1 garrafa de vinho tinto (escolha o seu preferido)
• 1 lata de leite condensado
• 4 gemas de ovo
• 1 pau de baunilha

Instruções

1. Despejar a garrafa de vinho numa panela grande e deixar ferver em lume baixo/médio até que seja reduzida a um copo de líquido (poderá levar até 1 hora) para uma boa redução até xarope.
2. Numa panela média coloque o leite condensado, corte o pau de baunilha a meio e raspe uma parte para a panela, adicione o resto do pau também.
3. Mexa constantemente em lume médio até que comece a libertar vapor (mas não deixe ferver).Bata as gemas de ovos com um garfo ou liquidificadora até que fiquem com uma cor mais clara. Retire o resto do pau de baunilha que se encontra na panela e adicione lentamente as gemas ao leite condensado. É importante adicionar lentamente para não correr o risco dos ovos coagular.
4. Depois de ter adicionado com sucesso , despeje a mistura  na panela e cozinhe em fogo médio até engrossar e se transformar em creme. Quando ele se agarrar à parte de trás da colher de pau, está feito. Retire-o do calor.
5. Despeje a mistura usando uma peneira para uma tigela grande. Misture vagarosamente metade a metade com o vinho reduzido.
6. Deixe que arrefeça no frigorifico, e depois coloque no congelador até ficar firme, pelo menos 4 horas.
7. Em seguida, sentar-se e servir-se de um copo de vinho tinto Ice Cream ao lado de um copo de vinho tinto

Gin Tónico

Ingredientes

• 8 colheres de açucar
• 1/2 copo de água
• 1 limão grande ou 2 limas grandes (sumo e raspas)
• 6 colheres de Gin (pode usar a marca que desejar)
• 2 copos e 1/2 de água tónica

Instruções

1. Numa panela, misturar a água e açúcar até dissolver, para um xarope simples. Em uma panela, fazer xarope simples, aquecimento de água e açúcar até dissolver o açúcar.
2. Retire do lume e adicione as raspas de limão/lima e o sumo. Deixe arrefecer.
3. Uma vez arrefecido, adicione a água tónica e o Gin. (Poderá provar e ajustar de acordo com o gosto.
4. Deixe arrefecer, mexendo ocasionalmente.
5. Transferira o gelado para um bom recipiente, tampa hermética, e deixe no congelador até ficar firme, pelo menos 4 horas.
6. Sirva em copos pequenos decorados com mais raspas de limão, fatias pequenas finas de limão, ou borda do vidro com açúcar de limão (uma mistura de raspas de limão e açúcar ralados).

Azeite

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de chá de sal
• 4 gemas grandes de ovo
• 4 colheres de azeite
• 2 colheres de açúcar

Instruções

1. Coloque o leite condensado numa panela média e misture o sal, apenas para ferver.
2. Bata as gemas com as 2 colheres de açúcar numa tigela média até ficarem mais claras.
3. Aos poucos, misture ½ chávena da mistura de leite condensado quente nas gemas.
4. Bata a misturas das gemas no que resta da mistura de leite condensado numa panela.
5. Cozinhe em lume médio, mexendo sempre, até engrossar o suficiente para cobrir as costas de uma colher de pau.
6. Despeje a mistura usando uma peneira para uma tigela média dentro de uma bacia grande com água gelada e bata a mistura em óleo.
7. Deixe arrefecer, mexendo ocasionalmente.
8. Transferira o gelado para um bom recipiente, tampa hermética, e deixe no congelador até ficar firme, pelo menos 4 horas.
9. Acompanhe regado com um fio de azeite

Abacate

Ingredientes

• 3 abacates médios descascados
• 1 copo de natas
• 1/2 lata de leite condensado
• 1 colher de sumo de limão
• 1 pitada de sal

Instruções

1. Corte os abacates, retire os caroços, e retire o recheio.
2. Coloque o abacate na liquidificadora.
3. Adicione o açúcar, creme de leite, creme de leite, suco de limão e sal.
4. Misture até ficar homogêneo.
5. Transferira o gelado para um bom recipiente, tampa hermética, e deixe no congelador até ficar firme, pelo menos 4 horas.
6. Desafie alguém a descobrir o ingrediente principal.

Gelado Preto

Ingredientes

• 2 pedaços grandes de alcaçuz
• 1 chávena de água
• 1 chávena de leite
• 1 chávena de natas
• 2 gemas de ovo
• 1/2 copo de açúcar
• 1 Extrato de baunilha
• Algumas gotas de corante preto

Instruções

1. Coloque o alcaçuz numa panela com 1/2 chávena de água e coloque em lume baixo por 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o alcaçuz derreta.
2. No decorrer, despeje o leite e as natas numa panela grande e aqueça delicadamente, mexendo ocasionalmente, até que a mistura comece a ter vapor, mas não a ferver.
3. Bata as gemas em numa tigela até ficar homogéneo.
4. Adicione o açúcar e a baunilha e bata até obter um creme sedoso.
5. Passo a passo e lentamente, despeje o leite quente na mistura do ovo, mexendo continuamente para não correr o risco dos ovos coagular.
6. Cozinhe em lume médio, mexendo sempre, até engrossar o suficiente para cobrir as costas de uma colher de pau.
7. Deixe arrefecer, mexendo ocasionalmente.
8. Transferira o gelado para um bom recipiente, tampa hermética, e deixe no congelador até ficar firme, pelo menos 4 horas.

Nota: Poderá usar a sua máquina de fazer gelados no processo, de acordo com as instruções da marca.

É importante certificar-se de que você está a comprar o melhor equipamento para o meio ambiente do seu espaço. Um Armário de porta de vidro virado pode funcionar numa cozinha de com 40 graus por alguns meses. Mas após esse tempo, você pode começar a ter problemas  com um compressor avariado  e um prato cheio de frustrações.

Será que os armários de portas de vidro e com portas em aço podem manter os alimentos frescos da mesma maneira?

Claro. Mas eles são cada um construído para ambientes diferentes.

Destino final

Quando se está a preparar para comprar uma nova peça de equipamento de refrigeração, fazer um levantamento do ambiente em que o equipamento vai estar instalado é deveras importante. O equipamento pode ser enviado a partir de nosso armazém na Póvoa de Varzim para o Porto, o que não afetará em nada o seu desempenho. Mas se o destino for um país com clima tropical, deve notar-se que a colocação permanente será num ambiente quente. Neste caso, um agente pode recomendar a unidade de refrigeração adequada para esse tipo de clima, e podemos garantir que a unidade está programada para o meio ambiente antes de seu envio.

Localização adequada

Outra coisa que é importante a considerar é que na construção da unidade será colocado. Um Armário Frigorífico deverá ficar afastado o máximo possivel de fontes de calor, sejam elas fornos, aparelhos de aquecimento, pois não irá funcionar da mesma forma que faria se fosse em um local mais afastado. Se possível, mantenha a unidade de refrigeração ou o congelador longe de outros equipamentos. Isso fará com que a temperatura da unidade mantenha uma temperatura de funcionamento adequada, evitando a possibilidade de uma avaria devido ao sobreaquecimento.

Tomar uma decisão informada

Todos os aspetos ambientais devem ser fornecidos ao seu distribuidor antes que a encomenda seja feita. Não há nada mais frustrante do que encomendar a unidade errada para o seu ambiente, e lidar com as consequências de chamadas de serviço e peças de reposição. Enquanto as perguntas um gerente de conta pede podem parecer triviais, eles são todas feitas para ajudá-lo a tomar uma decisão informada e garantir que você obtenha o melhor unidade de refrigeração para o seu negócio.

Nunca pergunte ao cliente se quer ver o menu. Leve-o automaticamente e faça-o salivar com as suas especialidades. Exemplo: “para hoje aconselhamos ….”. Já estão com fome, não?

2 – Tenha experiência

Sempre que possível faça com que o seu pessoal experimente os seus pratos. Quando um cliente pergunta se um prato é bom a resposta “aqui é tudo bom não chega”. Eles devem dar a sua opinião genuína acerca das suas preferências e explicar por que razão é mesmo bom.

3 – Arranje alternativas.

Para aumentar as vendas pode também usar esta técnica. Quando pergunta se o cliente quer sobremesa e ele diz que está cheio; ofereça uma sobremesa que ele possa levar e sentir o prazer de a degustar mais tarde confortavelmente em casa ou num jardim, por exemplo.

4 – Aumente a vontade.

Sempre que possível e se justificar pode treinar os seus colaboradores para aconselhar o melhor vinho para cada prato. Ter algum vinho para amostra pode ajudar a impulsionar a vontade de beber um bom vinho.

5 – Torne a relação mais íntima.

Muitas vezes os clientes voltam ao restaurante onde se sentiram bem. Não repetia as mesmas deixas em todas as mesas. E, vez disso tente perceber o humor e a disposição do seu cliente. Tente decorar os seus gostos. Enquanto tenta fazer isto ofereça uma pequena entrada. O feedback que vai ser espantoso.

6 – Aconselhar não é pressionar.

A indicação do melhor prato ou bebida para acompanhar a refeição deve ser genuína e ter em conta a disposição do cliente. Deve servir para melhorar a experiência da refeição. Não deve usar esta estratégia para despachar o que tem a mais pois pode provocar uma experiência negativa.

7 – Crie um valor acrescentado. 

Tente que o cliente prove um produto ou bebida diferente dizendo-lhe que ele vai gostar da experiência. Faça-o ter novas e inusitadas sensações.

8 – Reconheça e recompense.

Se reconhecer e recompensar o bom trabalho dos seus colaboradores eles vão lutar para vender mais e ser mais prestáveis. A liderança baseada na reprimenda só vai fazer crescer sentimentos de injustiça, mau serviço e rotatividade dos empregados.  

9 – Use o Neuromarketing.

Estudos mostram que as pessoas tendem a escolher um dos últimos itens que está a sugerir. Assim se pretender vender um determinado prato aconselhe-o no fim das suas sugestões. E quando está a dizer as suas sugestões vá reparando nas caras dos seus clientes. Se eles acenarem em algum deles, provavelmente vão escolhê-lo.

Ao comprar bacalhau salgado seco inteiro, segure-o pelo corpo e deixe cair a cauda. Se dobrar, é sinal de que está demasiado húmido. Verifique ainda se leva o tipo comercial indicado, por exemplo, o bacalhau crescido deve ter entre 1 e 2 quilos. Se pesar menos, pertence a uma classe inferior.

O bacalhau salgado seco é o mais popular entre os portugueses. O de cura amarela é menos húmido e salgado do que o de cura comum, pelo que rende mais depois de demolhado. Mas também é mais caro. Ser “asa branca” não é sinónimo de melhor qualidade. Significa apenas que a membrana negra que reveste a cavidade abdominal foi retirada, tornando o tecido muscular visível.

No caso do bacalhau demolhado ultracongelado, coloque-o no carrinho no final das compras e transporte-o num saco isotérmico. Logo que chegar a casa, guarde-o no congelador.

A aparência conta 

Não compre bacalhau salgado seco com defeitos visíveis e evite as peças muito húmidas. Para avaliar este aspeto quando compra um peixe inteiro, segure-o pelo corpo e deixe cair a cauda. Se dobrar, é sinal de que tem água em excesso.

Manchas vermelhas e presença de um pó fino e cinzento, branco ou amarelo podem ser sinais de problemas de conservação. Logo, acarretam um possível risco de infeção alimentar. Peixe mal escalado ou com fendas profundas, excesso ou deficiência de sal, aspecto pegajoso ou cozido, coágulos, manchas de sangue e/ou de fígado indicam má preparação.

Rejeite bacalhau com parasitas. Estes morrem com a salga, congelação e cozedura. Mas, mesmo sem vida, podem causar alergias em consumidores sensíveis.

No bacalhau congelado, inspecione as embalagens. Preste atenção à coloração do bacalhau e evite as embalagens com gelo solto.

Na compra de bacalhau salgado seco inteiro verifique o peso na balança, para saber se lhe estão a vender peixe com o tipo comercial indicado. Por exemplo, o bacalhau crescido deve ter entre 1 e 2 quilos. Se pesar menos, pertence a uma classe inferior: o bacalhau corrente, em geral, mais barato.

Na Jimo Cooling Technology, temos armários específicos para o armazenamento devidamente higienizado, e que garante a conservação da máxima qualidade do bacalhau. Caso pretenda saber mais acerca do nosso armário de conservação de bacalhau curado, clique no link, ou contacte-nos, através de marketing@jimo.pt, teremos todo o prazer em falar consigo acerca destes e de outros produtos Jimo.

Porque é que as pessoas normalmente bem educadas se tornam broncas quando estão ao telemóvel ? Em qualquer bar a pessoa mais importante é o homem ou a mulher que está ao seu pé, não o seu companheiro em Lisboa que telefonou para dar duas de letra. Se você está à mesa com outras seis pessoas para jantar, converse com eles. Se o seu empregado de mesa chega para levar o seu prato, fale com ele.
Se você estiver assistindo a um show, assista ao show. Se você precisa mesmo de fazer um telefonema, saia como os fumadores.
Há uns tempos atrás eu vi um homem passar oito minutos a falar ao telefone. Durante este tempo, ele ignorou a companheira e desconsiderou o empregado que tinha vindo para o atender. No momento em que ele terminou a chamada, todos dentro de um raio de duas mesas o odiavam.
Não seja esse homem.

7. Os “advogados” num restaurante

Depois de cinco copos de vinho , todos nós somos advogados, mas não muito bons. Então, se você já se sentiu tentado a gritar: ” Eu sei os meus direitos! ” Quando você está infeliz num restaurante, aqui estão eles . Você tem o direito de pagar por todas as bebidas que você tenha bebido, independentemente de ter gostado ou não. Agora se você tiver uma reclamação verdadeira, e fornecer prova do seu nome e morada, você pode se recusar a pagar pela comida.
Por favor, pense com muito cuidado sobre como fazer isso. ” O prato foi queimado ” é uma verdadeira queixa. ” Ele tinha anchovas e eu odeio anchovas ” não é uma verdadeira reclamação se as anchovas constarem na descrição do prato no menu e você não reparou.
Curiosamente, um monte de pessoas que pensam que conhecem os seus direitos também ameaçam a escrever maus comentários no TripAdvisor após lhes ser dito que os seus direitos não incluem comida e vinho grátis.

8. Comensal Esquecido

Esta não é tanto uma queixa, é apenas uma daquelas coisas que você pode fazer para tornar o mundo um lugar melhor. O seu empregado de mesa pode estar cuidando de uma dúzia de mesas com uma média de seis pessoas em cada. Ao longo de uma noite ele tem que lembrar centenas de pratos. Você tem que lembrar apenas o que você pediu. Por favor, lembre-se do seu pedido, o seu empregado de mesa irá agradecer por isso.

9. As pessoas que puxam de galões 

Mesmo que você conheça o proprietário, não necessita de o mencionar para o seu empregado de mesa. É a própria definição de uma atitude besta. Se você quiser um tratamento especial, porque você conhece o proprietário, a pessoa a quem você o deve pedir é ao próprio proprietário – e antes de ir para o restaurante. Mencionar isso ao pobre empregado de mesa é apenas um jogo de poder barato.
Além disso, o que é que eles podem fazer? Eles não sabem se você é o melhor companheiro do proprietário que come de borla ou algum aproveitador. Portanto, não o coloque nessa posição.

10. Os seres humanos malcriados

Gostaria de ser chamado por alguém que estala os seus dedos? Não. Gostaria de ser insultado por alguém que tenha escolhido uma garrafa de vinho que não gostava e por isso está a afirmar que ele sabe a rolha? Não. Gostaria de ser alguém de 23 anos de idade, que esteve de pé durante sete horas e agora está a ser ameaçado por um bêbado de 48 anos que ele poderá “tornar a vida muito difícil para você.”
Essas coisas não são mesmo acerca ser um bom cliente, elas são sobre ser um bom ser humano.
Por favor respeite o próximo.

No entanto, há uma pequena minoria – 0.1% a bem dizer – que não há ninguém tão interessado em tê-los como clientes. Eles são raros, mas o seu comportamento é muitas vezes surpreendentemente ruim e sugere uma incompreensão fundamental do que uma ida a um restaurante é.

Tudo isto é interessante, e tem havido uma mudança enorme no equilíbrio de poder entre restaurantes e clientes em benefício do último. Os proprietários do restaurante são na verdade a maioria a favor desta mudança de poderes. Quem iria querer um retorno aos anos 1970, quando você ficaria aterrorizado de dizer ao seu empregado de mesa que o vinho sabia a rolha? No entanto, muita gente ainda tem, neste meio, os anos 70 como ponto de partida. O cliente é o pequeno rapaz, heroicamente de pé junto ao grande e mau restaurante. Na verdade, o inverso está muito mais próximo da realidade.

Claro, nem todos os clientes são grandes ou terríveis.. Há uma abundância de pessoas são basicamente decentes, mas que agem um pouco sem pensar – e que fazem pequenas coisas estúpidas que tornam a vida do pessoal do restaurante mais difícil. Para eles algumas pequenas alterações pode significar um serviço mais rápido e um empregado de mesa mais feliz.

Com tudo isso em mente, aqui está o guia feito pelo dono do restaurante para o tipo de cliente que você não deve tentar ser.

Porque ele quer que todos tenham uma grande noite e que inclui sua equipa – e ele próprio.

1 Extorsionistas do Tripadvisor

Estas são as piores pessoas que comem fora, no mundo. O Tripadvisor intitula como democracia digital em ação. Mas muitas vezes é uma arma com a qual os clientes forretas podem ameaçá-lo.A cena desenrola-se mais ou menos assim: Os clientes pedem para a sua mesa os pratos e vinho mais caros do menu do restaurante. Tudo vai às mil maravilhas e então, de repente , eles dizem ao empregado de mesa que eles estão fazendo um comentário para Tripadvisor – e se todos eles poderiam ter uma refeição grátis, por favor? Caso seja recusada eles começam logo a inventar falhas com a comida e com o vinho, e escrevem uma terrível falsa avaliação.Tentar retirar um comentário malicioso do Tripadvisor é perto de impossível porque o Tripadvisor não se importa. E é por isso restaurantes odeiam o site. É um inexplicável forma de extorsão mascarada como a voz do povo .

2. Bêbedos e atiradiços

Não tente empurrar ou incomodar a equipa do restaurante quando em estado ébrio. Eu não estou a falar de um flirt inofensivo aqui, eu estou a falar de cobiçar, arranhar, empurrar é simplesmente errado. Você faz isso com funcionários nas lojas? Ou nos bancos? Não. Portanto, não o faça nos restaurantes.Além disso, como você se sentiria se um cliente entrasse no seu escritório e começasse a bater em si no meio do seu dia de trabalho ? Antes de você dizer “não é bem essa a questão”  é exatamente essa a questão .Finalmente, como a funcionária que você quase bateu, será certamente mais nova que você, falar com ela de uma maneira insinuante não fará você parecer apenas como um verme,  fará você parecer como um verme velho e sujo.

3. Divisores de contas

Existem duas categorias de divisores de contas .O primeiro, honestamente, são um aborrecimento menor. Eles são as mesas de dez que dividem a conta igualmente e em seguida, fazem 10 pagamentos individuais. Só uma dica, se você quer ser bom para o seu empregado de mesa, peça a uma ou duas pessoas para pagar e fazem contas entre vocês mais tarde.Um aborrecimento muito mais importante são os grupos que dividem a conta com base no que eles comeram – e passam 20 minutos discutindo sobre quem bebeu dois copos de vinho e bife. A vida é demasiado curta. Você parece muito forreta e o seu empregado de mesa tem outras mesas para cuidar . Então, pelo amor de Deus, divida a conta igualmente: a diferença raramente atinge mais de um par de euros de qualquer maneira.Se você suspeitar que você pagou 3€ a mais do que o seu companheiro, então pense nisso como um depósito no banco da indústria de serviços do karma.

4. Gorjetas más

Há uma expectativa em qualquer restaurante decente que você dará uma gorjeta de cerca de 10% , a menos que o serviço tenha sido pobre. Você sabe disso e eu sei disso. Sim, sim, eu sei que a dica é ficticiamente ” opcional ” , mas não é , se você é uma pessoa decente. ( O pessoal do restaurante detesta em especial as pessoas que são encantadoras e adoráveis para a equipa toda a noite e, em seguida, deixam 4€ de gorjeta numa conta de 150€. Isso é mesquinho e barato. )Por favor, não comece a proclamar que é “Isto não é o Brasil.” Se fosse você estaria dando 20€ sem pensar duas vezes

5. A mania das alergias

Se você tem uma alergia alimentar verdadeira que tenha sido diagnosticada por um médico de verdade, você terá toda a simpatia do restaurante e eles irão fazer de tudo para o servir da melhor maneira.Se você é uma pessoa de classe média exigente que pensa que tem uma alergia da moda, com base em algo que você leu numa revista, o restaurante estar-se-á nas tintas, especialmente se você reclamar sobre tudo. Especialmente se, após, na tentativa de melhor o servir, a cozinhas tenha feito o pino para tentar-se adaptar à sua alergia a lacticínios, e após esse esforço o vir a comer um pedaço de queijo, porque o seu autodiagnóstico permite que você o faça.Curiosamente, o restaurante compreenderá se você disser que você é um comensal com capricho, mas não compreenderá se você alegar que é tem uma condição médica.

À exceção de grandes empresas, os técnicos de frio passam a maior parte do tempo na rua, de um lado para o outro, complicando ainda mais a formulação do marketing e a fixação da marca.

No entanto há maneiras que o podem ajudar a tornar o seu negócio mais visível e conhecido para o seu público alvo. Veja a seguir algumas ideias:

Passo 1º – Crie um logo.

Tenha um logo que seja facilmente memorizado, visível à distância, que não se confunda com a concorrência e que tenha cores e gráficos que sejam associados ao seu tipo de negócio.

Saiba um pouco mais em http://www.saiadolugar.com.br/marketing/qual-a-diferenca-entre-marca-logotipo-icone-e-avatar/

Passo 2º – Construa um Site

Se um potencial cliente vir uma publicidade sua, irão, antes de vos contactar, ao vosso site obter informações. Por isso deve ter um site com uma apresentação profissional, imagens dos vossos trabalhos ou produtos, cores atrativas, testemunhos dos vossos clientes, informações técnicas dos equipamentos, etc. Não se esqueça, o seu site deve ajudar a que os clientes optem pela sua empresa.

Saiba um pouco mais em http://www.goodsites.com.br/artigo-10-dicas-para-criar-um-site-de-web.php

Passo 3º – Tenha uma brochura

Uma brochura é uma maneira simples e barata de passar informação. A brochura deve conter informação sobre a sua história, contar a sua experiência e evidenciar as suas competências no mundo da refrigeração. Pode também ter no título o que diferencia da concorrência: preço, rapidez, orçamentação, etc. Depois distribua-a em feiras ou pelos seus clientes.

Saiba um pouco mais em https://support.office.com/pt-pt/article/Criar-brochuras-que-o-ajudem-a-vender-no-Publisher-53130b0b-e528-4d98-978a-463f4378e74b

Passo 4º – Diga a Toda a Gente

Guarde todos os emails e números de telefone que consiga e, de vez em quando, envie um email, uma newsletter ou uma SMS para os seus contactos a lembrar que a sua empresa existe e o que faz. Nesses envios coloque também um link para o seu site. Provavelmente os seus amigos ou clientes conhecerão alguém que precise dos seus serviços. Dê um desconto a quem trouxer um amigo.

Envie newsletters facilmente aqui www.mailchimp.com

Passo 5º – Espalhe o seu logo

Coloque o seu logo, e se possível os seus contactos, na sua carrinha de serviço, nos cartões, nas cartas, no vestuário, na caixa de ferramentas, na sua loja, nos equipamentos que vende, em tudo que seja visível para o potencial cliente. Quanto mais vezes virem o seu logo mais facilmente se recordarão e melhor será a perceção que têm da sua empresa.

 Saiba mais em http://www.becocomsaida.blog.br/2010/09/passo-a-passo-para-fixar-a-marca-da-sua-empresa-na-cabeca-do-seu-cliente/

Não perca a parte 2 destas dicas, que poderão ajudar a melhorar o seu negócio…

Use estas dez dicas para ajudar a criar uma atmosfera memorável no seu café: 

1. Ensine os seus empregados de bar a fazer arte no café latte.

Latte art acrescenta um toque muito especial para uma chávena de café latte. Os projetos podem ser tão simples como uma folha ou um coração, ou eles podem ser tão complexos como um leão. Os desenhos são feitos usando o último pedaço de espuma de leite no jarro de espuma e, ocasionalmente, xarope de chocolate para detalhes mais finos .

2. Dê um toque pessoal ao espaço.

Cafés, mais do que outros restaurantes tendem a ser frequentados mais pelo ambiente e localização do que pelo café em si. Os clientes apreciam toques pessoais na loja, como fotos de família ou ímãs humorísticos. A máquina de café expresso é um ótimo lugar para exibir etiquetas, ímãs ou recortes de jornais . Encoraje os seus clientes para adicionar inclusivamente os deles.

3. Apoie os artistas locais

É bom gole de chávena de cappuccino ao ser cercado por belas artes e fotografia inspiradora. Quando esta arte é feita por artistas locais, você pode decorar sua loja com muita arte e oferecer aos artistas um espaço para apresentar suas peças para venda.

4. Invista em mobiliário confortável

Claro, várias cadeiras de restaurante e mesas precisam estar disponíveis , mas alguns clientes preferem beber o seu café enquanto está sentado em um sofá confortável ou poltrona. Disponibilizar mobiliário confortável para os clientes garante que eles terão uma experiência melhor, ficar mais tempo e talvez pedir outra bebida.

5. Coloque livros e revistas á disposição dos clientes

Uma prateleira de livros para os seus clientes poderem ler e folhear enquanto eles saboreiam o seu café preferido. Criará além de uma sensação de descontração, um sentimento de pertença ao local.

6. Use côr livremente

O café é castanho. Essa é a única cor das suas bebidas , use as suas paredes e canecas para trazer toques de cor na loja. Use cores que suportam a sensação geral de sua loja de café . Se você tem um muito acolhedor, sensação natural para o seu lugar, use cores quentes como o amarelo ou vermelho. Se você tem um café mais movimentado, use azuis e verdes. 

7. Coloque á disposição flyers e cartões de visita

Apoiar a comunidade local , permitindo bandas ou grupos para postar flyers promocionais em sua loja . Deixe os pequenos empresários deixar seu cartão em um espaço designado no balcão. Isso irá ajudá -lo a construir relações positivas na comunidade. 

8. Tenha uma boa oferta de pastelaria para acompanhar o café

As pessoas adoram uma boa pastelaria ou café da manhã burrito com sua xícara de café. Selecione algumas padarias locais , cujos produtos você gosta e realizar alguns dos seus melhores vendedores . Alimentos comuns em lojas de café incluem macarrons, muffins ou natas.

9.       Remova as nódoas dos copos

    Servindo muito café como um café faz, quem sofre são as suas canecas de cerâmica que servem as suas bebidas. Uma caneca manchada é feia , mas poderá livrar-se das manchas de café bastando para isso molhá-las e esfregando-as com sal de mesa. Isso será o bastante para a remoção das manchas. Também irá poupar dinheiro visto que não terá que comprar novos copos .

10. Tenha uma zona de condimentos 

Alguns clientes gostam de um pouco de açúcar e creme no seu café. Outros preferem uma pitada de canela ou noz-moscada em cima do seu cappuccino. mapa mundial Criar uma zona no balcão ou numa ilha longe do balcão da caixa , onde os clientes possam preparar o seu café da maneira que gostam . Utensílios necessários para esta seção incluem creamers isolados ( para grandes quantidades de creme ), açúcar e os vários tipos de condimentos.